Wedding Cake – Geode

Marc SUARÈZ, figure internationale du Cake Design et gagnant des plus grands concours vous enseignera, pas à pas, ses techniques et secrets pour réaliser de véritables œuvres d’art comestibles. Ici un magnifique Wedding Cake luxueux, laissant apparaître à l’intérieur une pierre précieuse (géode) en isomalt.

A titre général, vous apprendrez comment :

  • Travailler et recouvrir des dummies -2 techniques différentes
  • Créer des angles droits,
  • Créer un effet marbré parfait,
  • Travailler et colorer l’isomalt,
  • Créer l’effet géode avec de l’isomalt (sucre),
  • Fabriquer une « feuille d'or » faite maison,
  • Façonner efficacement un sujet (topper) en chocolat
 

Pour assister a ce cours, vous ne devrez apporter avec vous que 1 rouleau à pâtisserie pour pâte a sucre de 40cm de long. Tout le reste du matériel et autres consommables nécessaires pour cet atelier sont intégralement fournis par l'organisateur !

 

par Marc SUAREZ

Accessible aux débutants

Présence d'un traducteur

Durée : 8H00

250,00

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Marc SUAREZ

MARC SUAREZ

Je suis Marc SUARÈZ, Cake Designer spécialisé dans la création de sculptures artistiques comestibles. Dans mes gâteaux et pâtisseries, j'utilise le chocolat et la pâte à sucre pour développer ma créativité et la création de modelages artistiques.

Ma plus grande passion est de créer des sculptures qui apportent de l’émotion au public, avec des éléments de pâtisserie. J'aime concevoir des gâteaux basés sur des personnages qui cachent des histoires et des sentiments.

Ces 3 dernières années ont été importantes pour moi. En 2015, le salon BCN & CAKE de Barcelone m'a décerné le premier prix. En 2016, j'ai reçu le premier prix du gâteau 3D et le prix du meilleur gâteau d'EXPOGATO. Et enfin, le Magazine Cake Masters m'a nommé finaliste sur les Cake Masters Awards, dans la catégorie Novelty Cake.

La pâtisserie créative me permet d'expérimenter, de créer, et plus que tout de partager mes connaissances en tant que chef pâtissier. Je peux dire que mon travail de cake designer est ma grande et unique passion. C'est pourquoi, il y a quatre ans, j'ai commencé à enseigner la pâtisserie à Barcelone.

game of trone
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zombie
Description
Informations complémentaires
Date

21/04/2018

Time

9h

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