Sucre soufflé – Le chien anglais

Grégoire GOEL, figure européenne montante dans le domaine du travail du sucre soufflé (Isomalt), vous enseignera, pas à pas, les techniques et secrets pour façonner des objets avec ce magnifique matériel qu’est l’Isomalt. Ici un  fantastique Chien de 30cm de haut et revêtu d’accessoires so british !

A titre général, vous apprendrez à :

  • Cuire et préparer l’isomalt
  • La technique du sucre soufflé
  • La technique du sucre tiré
  • Faire des modelages en isomalt
  • Créer des nuances de couleurs sur le sucre à l’aide d’aérographe
  • Bien conserver les pièces en isomalt

Tout le matériel et autres consommables nécessaires pour cet atelier sont intégralement fournis par l'organisateur !

par GREGOIRE GOEL

Accessible aux débutants

Durée : 8H00

210,00

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GREGOIRE GOEL

GREGOIRE GOEL

Après quelques années en tant que boulanger- pâtissier, je me passionne pour le sucre artistique. Après avoir travaillé 5 ans pour Glucose-passion, en 2017 je me mets à mon compte avec « atelier canne à sucre » à Perroy en Suisse.

En parallèle je participe à plusieurs  concours avec succès notamment Cake International  à Birmingham où je décroche le Best in show!! Prêt à vous transmettre ma passionet mon savoir faire  du sucre soufflé et tiré !

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Description
Informations complémentaires
Date

21/04/2018

Time

9h

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