LES PORTRAITS DES AMBASSADEURS 2018

AFI PAPILLES

Afi, 34 ans, mariée et maman 2 enfants de 2 et 4 ans et je vis à Noisy le Grand.

Un master en ressources humaines en poche j’étais jusqu’en juin 2016 responsable RH.

C’est lors de mon deuxième congé maternité que j’ai commencé à entrevoir pour moi un autre avenir professionnel.

J’ai passé une bonne partie de mon enfance à aider ma tante en cuisine, elle faisait les meilleurs gâteaux du monde et je l’admirais dans sa capacité à marier toutes ces matières et ces saveurs différentes.

C’est à partir de l’été 2014 que je me suis découvert une passion dévorante pour la pâtisserie. J’ai commencé par de simples « gâteaux de maison » et j’étais à chaque fois surprise par les éloges toujours plus exaltées de mon entourage. J’ai donc commencé à voir ce qu’il se faisait du côté des grands et à me lancer des défis. Très vite, les premières demandes de ma famille et mon entourage pour des baptêmes, anniversaires,  baby shower etc..

Prise par l’adrénaline je n’avais plus peur et mon imagination était débordante : j’en rêvais même la nuit.

Il était clair pour moi que je devais en faire mon métier et c’était la seule solution qui me permettrait de m’épanouir professionnellement.

Je n’ai jamais été aventurière mais je n’ai même pas réfléchi trois jours, ma décision était prise. J’allais reprendre mes études et décrocher mon CAP Pâtisserie afin de devenir la Pâtissière préférée des français 😁

Il y’a 10 ans lorsque j’ai obtenu mon master je voulais rendre mes parents fiers et je me voyais faire carrière derrière les bureaux vitrés d’un grand groupe mais j’étais loin d’imaginer que ma carrière commencerait réellement derrière les fourneaux.

En avril 2017, j’ai eu la chance extraordinaire d’avoir été sélectionnée pour participer à la nouvelle émission du chef Cyril LIGNAC « Les rois du gâteau ». En acceptant cette émission j’étais loin d’imaginé que j’irais jusqu’en finale. Cette émission m’a confirmé mon choix d’ouvrir ma boutique de pâtisserie.

CAKE DESIGN BY KELLY

Kelly, 32 ans, commerciale et maman d’un petit garçon de 4 ans, passionnée de pâtisserie depuis toujours.

J’ai découvert le cake design aux Etats-Unis où j’ai vécu pendant 5 ans, séduite par ces gâteaux spectaculaires, j’ai voulu allier  le savoir faire de la pâtisserie française au cake design dans le but de faire des gâteaux beaux et bons.

Lorsque que je pâtisse c’est pour procurer du bonheur aux autres et faire plaisir. C’est tellement magique de voir les étoiles dans les yeux des petits et des grands lorsqu’ils sont émerveillés devant leur gâteau.

J’ai participé à plusieurs concours et j’ai remporté les titres Legendary Cake Artist et Most Popular Cake In The World sur le site Amazing Cake Ideas avec deux de mes gâteaux.

Je suis également ambassadrice  de la chaîne de magasins Zôdio où je fais des démonstrations de pâtisserie et de cake design chaque semaine.

J’espère un jour pouvoir vivre de ma passion pour la pâtisserie et le cake design en attendant je continue de transmettre cette passion à tous ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux. Mon dicton : transformer vos idées en créations gourmandes et originales.

LE PAYS DES GOURMANDISES

Camille, née le 25 mai 1995 à Angers. Amatrice de pâtisserie depuis plusieurs années, je crée mon blog « Le Pays des Gourmandises » à l’âge de 16 ans pour partager mes créations gourmandes et échanger avec d’autres passionnés.


Très présente sur les réseaux sociaux, je décide de franchir un nouveau pas dans ma passion en publiant mon premier livre de recettes, en 2016, intitulé « Balade Gourmande en Anjou ». Un second « Petites Douceurs Angevines » est paru en 2017. Parallèlement à mes activités de blogueuse, je suis actuellement étudiante en seconde année de doctorat dans le domaine des sciences de gestion. 

THE VI CAKE FACTORY

Virginie, 36 ans (bientôt 37), heureuse maman de Solène, d’ Áedán et belle-maman d’ Alryk .

Après dix années passées dans des laboratoires en qualité de chimiste et microscopiste, je prends un virage à 180 degrés et me reconvertis en alchimiste culinaire.

C’est en 2014 que tout commence et que je découvre le cake design. Cela deviendra très rapidement une vraie passion.

Je passe le CAP Pâtissier en candidat libre en 2015, que j’obtiens après neuf mois de préparation.

En 2017, après le succès d’une pièce montée pour une soirée vernissage, j’ai le déclic : « je dois me lancer ! »

Mon objectif cette année est de passer professionnelle et donc de laisser de côté petit-à-petit les sciences.

Ce que j’aime particulièrement dans le cake design, c’est d’avoir un défi à réaliser pour chaque gâteau : ils doivent être uniques à partir du thème que l’on me fournit.

Mais aussi de voir la surprise et le bonheur ressentis lors de la présentation du gâteau !

Ce sont les meilleures reconnaissances que l’on puisse recevoir dans son activité professionnelle !

LES DOUCEURS D'ANGE

Ancienne auxiliaire de puériculture et maman de 2 petits bouts de 4 et 2 ans, autodidacte et passionnée de cake design, j’ai créé, après avoir passé mon cap pâtisserie en candidat libre, mon entreprise « Les douceurs d’Ange » en septembre 2016.

Aujourd’hui c’est un travail à temps plein qui me pousse à me surpasser à chacune de mes créations pour le plus grand bonheur de mes clients.

COOK IN LOVE

Amoureuse de la vie, j’ai toujours adoré recevoir et préparer de bons petits plats.

J’ai commencé à commercialiser des cookies, des tartes au citron en privilégiant les produits locaux, bio ou respectueux et puis un jour la pâte à sucre est arrivée, j’ai appris la pâtisserie seule et décidé l’an dernier d’obtenir mon cap pâtissier en candidate libre.

Le cake design me permet d’être créative, de vivre de ma passion, de transmettre mon amour pour la pâtisserie à travers mes gâteaux et surtout de rendre des événements encore plus heureux, de contribuer au bonheur de ceux qui reçoivent mes gâteaux…

Toutes mes réalisations sont faites entièrement à la main j’ai toujours refusé d’y apposer des figurines plastiques ou autres.

NATHALIE CAKE DESIGN

J’ai découvert le cake design en rentrant en métropole, c’est quelque chose qui me faisait rêver ! Je m’amusais avec la pâte à modeler de mon fils à reproduire les pas à pas des magazines. J’ai sauté le pas pour son 2ème anniversaire.

Puis après un 2ème petit loulou, j’ai osé faire le pas de la réorientation professionnelle grâce à mon mari. Depuis j’essaye de faire le maximum pour m’améliorer : salons, ateliers, CAP, école de Cake Design, concours…

Après avoir gagné une médaille d’Or et deux médailles d’Argent en amateur en 2017. Je viens de me lancer en tant que pro pour réaliser mon rêve et faire briller les yeux des gourmands !

DE LA PÂTE PLEIN LES DOIGTS

J’ai commencé le Cake Design en août 2012 pour le premier anniversaire de mon fils…

En mai 2013 j’ai participé au premier concours suisse romand dans la catégorie amateur où j’ai eu la 1ère place. Depuis tout s’est enchaîné, les demandes de gâteaux pour des clients sont
arrivées.

Je me suis donc mise en conformité avec la loi Suisse et j’ai eu le plaisir d’ouvrir mon Atelier-laboratoire le 1er avril 2017. Je n’ai eu de cesse de me perfectionner.

J’adore les nouveaux challenges, les concours comme Genève,Zürich, Lyon, Birmingham cet automne et pour la 1ère fois Sugar Paris cette année….

SAFIR MEBANI

Je suis Safir Mebani l’administrateur du groupe Facebook au 60 000 membres « Les Cake Designers ». Je suis pâtissier spécialisé en Cake Design et j’ai déjà formé plus de 900 curieux à travers l’Europe.

J’ai 30 ans, marié et papa de 4 enfants âgés entre 7 ans pour le plus grand et quelques mois pour la petite princesse !

J’ai découvert le Cake Design malgré moi pour répondre au besoin de ma femme enceinte de notre deuxième enfant et aujourd’hui cet art est devenu mon métier. Après avoir surmonté des épreuves et traversé des montagnes, je peux enfin vivre de ma passion. J’ai animé pendant 2 ans des formations à travers l’Europe et c’est logiquement qu’aujourd’hui je décide d’ouvrir ‘’SingulierS’’, une école spécialisée en Cake Design et pâtisserie créative sur Montpellier.

Cette année, j’ai décidé de m’investir encore plus pour la communauté en partageant des vidéos sur Facebook et YouTube. Je souhaite également aider celles et ceux, qui comme moi lorsque je me suis lancé, ont un mal fou à trouver les bonnes réponses pour s’initier, se perfectionner ou en faire son métier.

LAET CAKE DESIGN

Je m’appelle Laetitia Launay, je suis née le 14/03/1987, à Sarcelles.

Je suis fan de peinture, d’art, de dessin et de pâtisserie depuis toute petite. Il y a 3 ans, je découvrais pour la première fois le cake design. Et je me suis essayée à cette nouvelle activité, cela est devenu une passion.

Il y a tellement de belles possibilités dans cet art !

LIKE A COOKIE

La pâtisserie c’est une histoire de famille ! Arrière-petite-fille de boulanger, j’ai toujours baigné dans l’odeur des croissants et du pain qui dorent dans le four. Pourtant c’est seulement, il y a deux ans que je me suis découvert une réelle passion pour la pâtisserie.

Vivant sur Paris, je passais mon temps à courir les nouvelles boutiques pour goûter à tous les gâteaux. Puis j’ai eu envie de me lancer pour de bon et j’ai ouvert Like a Cookie afin de pouvoir partager mes recettes. J’ai un fort penchant pour les entremets et je voue un réel culte à Cédric Grolet qui est mon chef favori. C’est d’ailleurs après un Tea Time au Meurice que j’ai vraiment pris la décision de lancer mon blog après avoir pu discuter avec le chef.

Je m’inspire également beaucoup de mes voyages, j’aime constamment découvrir de nouvelles saveurs et nouvelles techniques. Dernièrement vous m’avez peut-être vu dans l’émission Les rois du gâteau aux côtés de Cyril Lignac à laquelle j’ai participé.

YUMMY CREATION

À 25 ans j’ai cherché à me former dans le cake design, véritable passion, les formations proposées étant trop onéreuses, j’ai donc ouvert mon propre atelier le « Yummy Atelier ». De nombreux tuteurs Français et Étrangers se sont succédés tel que Nicole Veloso, le duo Cakerévol ou encore Marielly Parra et ont contribué à ma formation.

2 ans plus tard j’ai lancé ma boutique encouragé par mes nombreux clients et amis j’ai donc fêté le premier anniversaire de mon salon de thé « Yummy création » en décembre dernier

L’aventure Yummy continue à merveille pour moi à 28 ans j’ai déjà eu la chance de réaliser une bonne centaines de gâteaux de Busta Flex à Nekfeu en passant par de grosses chaînes de restaurants tel que O’tacos.

RÊVES ET GATEAUX

D’origine roumaine, j’ai quitté mon pays pour finir mes études à Grenoble il y a 16 ans et n’en suis jamais repartie. C’est ce que l’on appelle un véritable coup de cœur, je crois ! J’ai logiquement décidé d’y faire ma vie, mais aussi d’y développer ma propre activité.

A 39 ans, j’ai déjà vécu plusieurs vies : doctorante en physique, auxiliaire de vie, vacataire à l’Université … Mon CAP pâtissier en poche en 2012, je me suis lancée dans le « cake design » pour apporter du bonheur gourmand aux particuliers et aux professionnels.

Cette discipline est très courante en Roumanie. Depuis toute petite je regardais les belles pièces montées dans les vitrines des pâtisseries. Me voilà maintenant, donner vie à ce rêve de petite fille !

Depuis bientôt 7 ans je suis pâtissière cake designer sur Grenoble.

A travers mon blog et ma page Facebook je partage ma passion et mes découvertes dans le cake design. Très active sur les groupes francophones je participe régulièrement à des collaborations avec des artistes français et internationaux : French Cake Union, Projet Vegas, Animal Rights 2016, Cake Against Violence, Sweet Summer Col., Apres Soleil Collab 2017, Collab. Ruban Ruge…

Mon activité m’a permis d’être :

  • Finaliste des Trophées Gourmands 2014 Rhône Alpes,
  • Lauréate du CakeMaster Awards 2016 avec FCU (catégorie plus belle pièce d’exposition au monde 2016)
  •  Et Cez’Art du cake Design 2017 (catégorie générosité et partage).

BETH SOMERS

Je suis une chef pâtissière formée au Cordon Bleu et j’adore tout ce qui est sucré !

En 2012, j’ai remporté une compétition télévisée diffusée sur la chaine nationale Food Network : Cupcake Wars.

J’ai également travaillé dans la cuisine d’essai et le laboratoire de la marque Wilton où j’ai développé de nouvelles recettes et testé leurs appareils.

A ce jour, j’ai enseigné la pâtisserie à des milliers d’étudiants via mon compte YouTube mais aussi lors de classes et de démonstrations live. Je vais régulièrement à Paris pour suivre les nouvelles tendances. J’adore y acheter des accessoires de cuisine, la sélection est vraiment différente de ce que l’on peut trouver aux USA !

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